جزئیات دستور غذا

شکلات و کره را در کاسهای روی بخار آب ذوب کنید.
سفیدههای تخممرغ و شکر را به صورت خمیر هم بزنید. آرد را به خمیر اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
خمیر را به شکلات ذوب شده اضافه کنید. شما باید با مخلوطی تیره و پفدار مواجه شوید.
آن را به کیسه قیفی یا ظرفی منتقل کنید و بگذارید حدود نیم ساعت خنک شود.
قالبهای فلزی خود را با کره چرب کنید. هر یک از آنها را تا دو سوم با مخلوط شکلات پر کنید و در یخچال بگذارید به مدت حداقل 1 ساعت یا یک شب. زمانی که آماده است، آن را در دستگاه پخت ترکیبی پریمیوم خود به مدت حدود 7 دقیقه بپزید. یا میتوانید از نسبت 1 دقیقه به ازای هر 10 گرم وزن در قالب استفاده کنید. به عنوان مثال، 70 گرم مخلوط فوندان به 7 دقیقه زمان نیاز دارد تا مرکز روان و بافت اسفنجی در خارج ایجاد شود. پس از پخت، اجازه دهید حدود یک دقیقه بماند قبل از اینکه از قالب خارج کنید.